知识大全电饭煲做蛋糕的做法
材料：
4个鸡蛋
80克低筋面粉
60克玉米油或者色拉油
60克牛奶
90克白砂糖（我做的时候忘记称了，随意撒的，有点少，蛋糕有点点腥味）
几滴白醋（去腥）
步骤：
1、准备好食材，将蛋白和面糊分开，注意不要用沾过油的。
2、将蛋白打入盘中，滴上几滴白醋，用电动打蛋器打至粗泡，加入1/3的糖。
3、继续搅打至蛋白变浓稠，再加入1/3糖。
4、继续搅打至蛋白纹路开始出现，加入剩下的糖。
5、打蛋器高速打发蛋白，提起打蛋头，蛋白能保持挺立不塌陷。
6、将低筋面粉筛入蛋白中。
7、用橡皮刮刀翻拌均匀，不要转圈搅拌，容易消泡。
8、电饭煲预热5分钟，倒入玉米油或者色拉油，倒入蛋糕糊。
9、将蛋糕糊抹平。
10、按一下煮饭键，会自动跳到保温键，等个10分钟。
11、打开锅盖，用筷子将蛋糕挑起来，倒扣过来，冷却后脱模。
小贴士：
做蛋糕一定要用低筋面粉，如果没有可以用普通面粉加玉米淀粉调制而成。
蛋白打发很重要，一定要打发充分，不然蛋糕比较腥，而且蛋白容易打发过头，所以最后放入蛋白的时候一定要注意观察，不要打的太硬了。
翻拌蛋白和面糊的时候注意手法要快，不要过度翻拌，避免消泡。
做蛋糕最好用不沾的电饭煲，实在不行就清洗干净即可，如果不沾涂层被破坏，以后做蛋糕就不好吃了。
做好的蛋糕糊倒入锅内时尽量摊匀，避免厚薄不均影响口感。
成品出锅后倒扣过来，方便脱模。
电饭煲做蛋糕成功率几乎是百分百，所以大家如果想要尝试自己做蛋糕的话不妨试试用电饭煲来做吧！简单易学，希望以上信息对你有所帮助。
小提示：做蛋糕的时候可以根据自己的口味适当调整配料比例，比如可以增加牛奶、减少牛奶等来调制自己喜欢的口味，如果不喜欢吃太甜的食物，也可以适当减少糖的用量，要根据自己的口味和需求来调整配料比例，这样才能做出最适合自己的美食。