东北大杂烩的家常做法

东北大杂烩的家常做法

东北大杂烩是一道美味家常菜，口感丰富，营养丰富，做法简单，下面就来介绍一下这道菜的做法。

所需材料：

鸡肉块 500 克

豆腐皮 1 张

香菇 6 个

青椒 1 个

红椒 1 个

葱、姜、蒜 适量

酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉 适量

水淀粉、食用油 适量

步骤：

1、将鸡肉块洗净，用料酒、酱油、盐、糖和胡椒粉腌制一段时间。

2、将豆腐皮切成细长条，香菇泡发后切片，青椒、红椒切块。

3、锅中加油，烧热后放入腌制好的鸡肉块，煸炒至变色后盛出。

4、锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入豆腐皮、香菇翻炒，再加入少量水和盐调味。

5、加入煸炒好的鸡肉块和青红椒块，翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡。

6、大火快速翻炒均匀，出锅装盘。

小贴士：

1、鸡肉块要切得大小适中，以便于腌制和熟透。

2、煸炒鸡肉块时要用大火快炒，以免鸡肉变老变硬。

3、豆腐皮和香菇要先用清水泡发，以保证口感和营养。

4、青椒和红椒要最后加入，以保持颜色鲜艳。

营养信息：

这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素等营养成分，适合多种人群食用。

东北大杂烩是一道美味又营养的菜肴，做法简单易学，通过腌制鸡肉块、翻炒各种食材和勾芡等步骤，可以制作出一道口感丰富、味道鲜美的佳肴，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各种人群食用，在制作过程中，要注意食材的搭配和用量，以保证营养均衡，根据个人口味和喜好，可以适当调整口味和食材的种类和数量，东北大杂烩是一道值得尝试的家常菜，不妨一试，相信你也会爱上它的味道。

延伸阅读：

东北菜是中国八大菜系之一，口味独特，风味独特，东北大杂烩是东北菜中常见的一道菜肴，不仅有丰富的口感和营养，还有着吉祥如意、阖家幸福的美好寓意，东北地区的冬季寒冷干燥，因此食材的选择和烹饪方式也要考虑到当地的地理环境和气候特点，在东北地区，炖菜是常见的烹饪方式之一，而东北大杂烩也属于炖菜的一种，食材经过炖煮，能够更好地吸收调料和食材本身的鲜味，口感更加浓郁。