蛋黄酥的做法

蛋黄酥的做法如下：

1、准备材料：低筋面粉、黄油、猪油、糖、水、豆沙馅、咸蛋黄。

2、黄油和猪油需要冷藏一下，这样比较好操作，将低筋面粉、黄油、猪油、糖、水混合搅拌均匀，揉成面团。

3、把面团分成小份，豆沙馅也分成小份，把豆沙馅包入咸蛋黄，封口滚圆。

4、将馅料放入擀开的面皮中，封口滚圆，放入烤盘中，表面刷蛋黄水，用小刷子在表面画出图案。

5、将烤盘放入烤箱中，以180度烤约30分钟，蛋黄酥就做好了。

以上步骤仅供参考，可根据实际情况调整用料及制作过程。