炖鸡蛋的做法

炖鸡蛋是一种非常简单易做又美味的家常菜，它的主要特点是非常嫩，口感非常好，而且营养丰富，下面就来详细介绍炖鸡蛋的做法。

材料：

1、鸡蛋 4个

2、温水 250ml

3、盐 适量

4、鸡精 适量

5、水淀粉适量

6、香油 适量

7、葱花 适量

步骤：

1、将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器打散，直到出现气泡。

2、将温水慢慢加入鸡蛋碗中，边加入边搅拌，直到水和鸡蛋的比例达到1:1。

3、加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

4、用过滤网将蛋液过滤到炖盅或者小锅中，用小火慢慢炖，直到蛋液凝固。

5、在炖好的鸡蛋上撒上葱花，淋上水淀粉和香油，再炖3-5分钟，让调料充分溶解。

6、最后再撒上一些葱花作为装饰，即可上桌食用。

小贴士：

1、如果想要口感更嫩滑，可以在搅拌蛋液时加入少许小苏打。

2、在炖鸡蛋时，一定要用小火慢慢炖，以免表面出现焦糊。

3、水淀粉不要加太多，薄薄一层即可，可以让鸡蛋羹看起来更有光泽。

4、如果想要更甜的味道，可以在鸡蛋液中加入少许蜂蜜或白糖。

营养价值：

炖鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对于身体有很多好处，特别是对于需要补充营养的孩子和老年人来说，炖鸡蛋是一种非常适合的食物。

食用建议：

1、可以将炖鸡蛋搭配一些蔬菜和汤一起食用，营养更均衡。

2、一次不要吃太多，适量即可。

3、吃不完的炖鸡蛋可以放入冰箱冷藏，但不要时间过长，以免变质。

炖鸡蛋是一道非常简单易做又美味的家常菜，不仅口感非常好，而且营养丰富，无论是作为早餐、午餐还是晚餐的主食都是不错的选择，希望这个做法和营养价值介绍能够帮助你更好地了解和制作这道美食。