蛋挞液的简单做法

蛋挞液的简单做法

所需材料：牛奶100克、淡奶油100克、细砂糖50克、全蛋2个、低筋面粉若干、葡式蛋挞皮适量

步骤：

1， 将牛奶和淡奶油倒入一个大碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀至砂糖溶解。

2， 将鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅拌均匀，可以轻轻拿起打蛋器，如果蛋液可以缓缓流下，说明太稀了，需要再打发一会。

3， 将全蛋液倒入牛奶混合液中，用蛋抽搅拌均匀，如果蛋液量少，可以分几次加入。

4， 将低筋面粉过筛加入蛋奶液中，用蛋抽小心地搅拌均匀，注意不要起劲，否则面粉会起筋。

5， 将蛋液倒入挞皮中，大约七八分满即可，放入预热好的烤箱中，220度20分钟左右，具体时间还要根据自家烤箱的脾气来调整。

小贴士：

1， 蛋挞液中的糖量可以根据自己的口味调整，如果喜欢甜食，可以适当增加糖的用量，如果不希望太甜，可以适当减少糖的用量。

2， 在制作蛋挞液的时候，要注意不要在搅拌过程中过度搅拌，以免面粉起筋，如果蛋挞出炉后发现有一点点起筋，可以用牙签轻轻挑松，或者干脆用勺子刮掉表面一层。

3， 蛋挞皮可以自己制作，也可以购买现成的，如果自己制作蛋挞皮，可以参考专门的制作教程，需要将饼皮擀成薄片，折叠几次等步骤。

4， 在烘烤蛋挞的时候，要注意观察颜色，如果表面上色过深，可以加盖锡纸，如果没有把握，可以参考烤箱的温度计或者使用烤箱专用的烘焙纸来控制温度和时间。

制作蛋挞液并不复杂，只要掌握了基本的步骤和技巧，就可以轻松制作出美味的蛋挞液了，快来试试吧！