知识大全木耳炒肉是一道非常美味且营养丰富的菜肴，木耳含有丰富的铁质，有助于补血，同时还能预防便秘，而猪肉则富含蛋白质和脂肪，是人体能量的重要来源之一，接下来，让我们一起看看如何制作这道美食吧。
所需材料：
木耳适量
猪肉适量
大葱1根
姜3片
蒜3瓣
酱油2勺
料酒2勺
盐适量
糖适量
鸡精适量
植物油适量
步骤：
1、准备木耳和猪肉，将木耳用温水泡发，然后去蒂，撕成小片，猪肉切成薄片，大葱切段，姜和蒜切末备用。
2、热锅凉油，油热后放入肉片，煸炒至变色，加入姜蒜末，炒出香味。
3、加入酱油和料酒，翻炒均匀，然后加入木耳，继续翻炒均匀。
4、加入适量的水，盖上锅盖，焖煮木耳至变软。
5、加入盐、糖和鸡精，翻炒均匀，让木耳充分吸收味道。
6、最后加入葱段，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
猪肉片尽量切得薄一些，这样在煸炒过程中能快速变熟，同时也能保持较好的口感。
如果喜欢口感软一些的木耳，可以在焖煮过程中多加入一些水，让木耳充分吸收水分，这样口感会更加软糯。
盐和糖的量可以根据自己的口味适量调整。
营养信息：
每份木耳炒肉含有热量xxx卡路里，其中蛋白质xxx克，脂肪xxx克，碳水化合物xx克，还含有丰富的铁、钙等微量元素，以及蛋白质、脂肪、磷、维生素B1、维生素B2等，是营养丰富，老少皆宜的一道菜肴。
食用建议：
木耳炒肉可以作为一道开胃小菜，也可以作为主菜，搭配米饭或者面条食用，是非常好的选择，也可以搭配一些绿叶蔬菜，如菠菜、小白菜等，增加维生素含量，对于糖尿病患者来说，要注意减少糖和盐的摄入量。
木耳炒肉是一道简单易做，营养丰富，口感鲜美的菜肴，无论是作为一道正餐，还是作为一道开胃小菜，都能让人食欲大增，快来试试吧！