木耳做法

木耳是一种营养丰富的食用菌，口感鲜美，做法多种多样，可以炒、炖、煮、凉拌等，下面介绍一种常见的木耳做法——木耳炒鸡蛋。

材料：

1、木耳：适量

2、鸡蛋：适量

3、青椒：适量

4、葱姜蒜：适量

5、生抽：适量

6、盐：适量

7、糖：适量

8、料酒：适量

9、食用油：适量

步骤：

1、将木耳用温水泡发，然后清洗干净，撕成小朵。

2、青椒切丝，葱姜蒜切末备用。

3、鸡蛋打散，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。

4、锅中倒入食用油，烧热后倒入鸡蛋液，炒至凝固盛出。

5、锅中再次加入食用油，放入葱姜蒜爆香，然后放入木耳翻炒。

6、加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

7、放入炒好的鸡蛋和青椒丝，继续翻炒均匀，待青椒断生即可出锅。

8、装盘，撒上葱花装饰。

营养价值：木耳富含铁、维生素等营养元素，与鸡蛋、青椒搭配，营养丰富，有助于提高免疫力。

注意事项：炒木耳时火候不要太大，以免烧焦，炒菜时加的水一定要是烧开的自来水，以免影响口感，这道菜清淡爽口，适合各种人群食用。

除了炒鸡蛋，木耳还可以搭配其他食材，如猪肉、牛肉、豆腐、蘑菇等，根据不同的口味和需求选择搭配的食材，可以做出各种美味的菜肴。