知识大全豆腐是一种营养丰富、价格亲民的食材，做法多种多样，好吃又简单的豆腐做法有：麻婆豆腐、红烧豆腐、皮蛋拌豆腐、豆腐鱼头汤。
– 麻婆豆腐的做法简单，需要的材料有豆腐、牛肉碎、蒜姜末、青蒜苗、豆瓣酱、花椒粒、干红辣椒粉、酱油、盐、蘑菇精等，首先将豆腐切成1厘米左右的小方块，备用，在热油锅中加入牛肉碎和豆瓣酱炒香，加入豆腐块轻轻翻煮，加入酱油和蘑菇精调味即可。
– 红烧豆腐则是一道口感丰富，味道鲜美的家常菜，将豆腐切成小块，用热水焯一下备用，在锅中加入油，放入蒜末、姜末和豆瓣酱炒香，加入豆腐块和适量的水，加入酱油、盐、糖等调味料，煮至汤汁收干即可。
– 皮蛋拌豆腐则是将内酯豆腐用刀划成大块，皮蛋切小丁，加入蒜末、生抽、醋、盐、芝麻油、辣椒油等调料搅拌均匀即可，这道菜清爽可口，适合夏天食用。
– 豆腐鱼头汤是一道营养丰富的汤品，将豆腐和鱼头煎至金黄，加入姜片和热水煮至汤汁浓白即可。
以上这些简单做法，可以根据个人口味进行调整，同时也可以尝试一些创新做法，如麻辣豆腐、豆腐炖排骨等，让豆腐的口感和味道更加丰富。