【电饭煲做蛋糕简单做法】
如果你是一个热爱烹饪的人,那么电饭煲可能是一个你不知道的宝藏,它不仅可以用来煮饭,还可以用来制作美味的蛋糕,下面就让我们一起来看看电饭煲做蛋糕的简单做法吧!
材料:
3个鸡蛋
80克低筋面粉
60克白糖
30克玉米油或者色拉油
适量柠檬汁
步骤:
1、把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,分别放在两个干净无油的小盆里,蛋白盆最好选择不锈钢的,这样更容易打发蛋白。
2、在蛋黄盆里加入白糖和玉米油,搅拌均匀。
3、将低筋面粉筛入蛋黄盆中,用蛋抽轻轻地搅拌均匀,注意不要搅拌过度,避免面粉起筋。
4、在蛋白中加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发蛋白,分三次加入剩余的白糖,直到蛋白硬性发泡。
5、将打发好的蛋白分两次加入到蛋黄糊中,用刮刀从底部向上翻拌均匀,注意不要搅拌,避免消泡。
6、将搅拌好的蛋糕糊倒入电饭煲中,轻轻震动掉里面的大气泡。
7、启动电饭煲的蛋糕模式(通常为“蛋糕/蒸蛋糕”功能),在烹饪过程中,不要打开电饭煲,让它自动完成烹饪。
8、当电饭煲完成烹饪后,会自动转入保温模式,这时可以打开电饭煲的盖子,用筷子将蛋糕挑起来,看看是否熟透,如果没有熟透,可以再焖一会儿。
9、待蛋糕冷却后,可以根据自己的口味加入水果、奶油或者巧克力等,进行装饰和调味。
小贴士:
在制作蛋糕的过程中,要注意卫生,避免面粉、糖等溅到手上,最好戴上手套,避免皮肤接触到这些食材。
如果想要蛋糕更加松软,可以在蛋黄糊中加入一小勺泡打粉,不过要注意不要加太多,避免蛋糕口感变差。
在蛋白打发和搅拌的过程中,要注意操作手法,避免蛋白消泡,如果蛋白打发不足或者消泡,都会影响蛋糕的口感和组织。
在电饭煲烹饪完成后,不要急于打开盖子,可以让蛋糕再焖一会儿,让它更加松软和香甜。
通过以上步骤,你就可以在家中轻松地用电饭煲制作出美味的蛋糕了,无论是送给家人还是和朋友分享,都会受到大家的喜爱,快来试试吧!