知识大全带鱼是一种常见的海鱼，肉质细嫩，口感鲜美，带鱼的做法有很多种，下面介绍几种常见的做法：
红烧带鱼
材料：带鱼、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、酱油、醋
做法：
1、带鱼洗净切段，用盐、料酒、姜片腌制半个小时。
2、锅中加油烧热，将带鱼煎至两面金黄。
3、加入葱、姜、蒜、糖、料酒、酱油、醋，再加入适量清水，大火烧开，转小火煮至汤汁收干。
4、撒上葱花，即可食用。
带鱼炖豆腐
材料：带鱼、豆腐、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、酱油、醋、豆腐、香菇
做法：
1、带鱼洗净切段，用盐、料酒、酱油腌制备用。
2、豆腐切块，香菇泡软后切片。
3、锅中加油烧热，将带鱼煎至两面金黄。
4、加入葱、姜、蒜、糖、料酒、酱油、醋，再加入适量清水，将豆腐和香菇放入锅中，大火烧开，转小火煮至汤汁收干。
5、撒上葱花，即可食用。
香煎带鱼
材料：带鱼、鸡蛋、面粉、生抽、糖、姜末、葱花
做法：
1、带鱼洗净，用生抽、姜末腌制半个小时。
2、将鸡蛋和面粉调成面糊，将带鱼裹上面糊。
3、锅中加油烧热，将带鱼煎至两面金黄。
4、加入糖、葱花，翻炒均匀即可。
除了以上几种做法，带鱼还有很多其他的做法，比如清蒸带鱼、香辣带鱼等等，可以根据自己的口味选择合适的做法，享受带鱼的鲜美口感。