电饭锅蛋糕做法

电饭锅蛋糕做法

电饭煲蛋糕是一种非常简单易做的美食，它利用电饭煲来制作蛋糕，既方便又快捷，下面将详细介绍电饭锅蛋糕的做法，让你轻松制作出美味的蛋糕。

所需材料：

电饭煲一个

面粉100克

鸡蛋3-4个

白糖适量

牛奶适量

精盐少许

步骤：

1、将电饭煲的内胆清洗干净，并擦干水分。

2、准备好鸡蛋和白糖，将蛋清和蛋黄分别打入两个碗中。

3、将白糖加入蛋黄中，并搅拌均匀。

4、加入适量面粉，并搅拌均匀，注意搅拌时要顺着一个方向搅拌，以免起筋。

5、在搅拌好的蛋黄糊中加入牛奶，再次搅拌均匀。

6、将蛋白加入少许精盐和白糖，用打蛋器打发蛋白，直到蛋白出现光泽、钩起有弹性为止。

7、将打发好的蛋白分两次加入到蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀，切勿使用画圈搅拌的方式，以免蛋白消泡。

8、将搅拌好的蛋糕糊倒入电饭煲中，用力震两下以去除大气泡。

9、启动电饭煲的煮饭功能，一般设置在蛋糕模式，等待约45分钟左右。

10、在烘烤期间，不要打开锅盖，直到烘烤完成。

11、取出蛋糕，放凉后即可享用。

小贴士：

在搅拌面粉的时候，如果感觉太稠，可以适当加入一些水，但不要加太多，以免影响蛋糕的口感。

在打发蛋白的过程中，如果蛋白温度过高，可能会影响打发效果，如果蛋白打发不足，蛋糕可能会不够松软，掌握好打蛋白的技术对于制作蛋糕非常重要。

在烘烤过程中，如果电饭煲有热风功能，可以开启该功能，以帮助蛋糕更快地膨胀定型。

在取出蛋糕后，如果想要蛋糕更加松软，可以用刀子在蛋糕四周划一圈，将蛋糕从底部翻开，让蛋糕在底部稍微凉一些后再取出。

注意事项：

在整个制作过程中，要确保所有器具的清洁和干燥，以免影响蛋糕的口感。

烘烤时间仅供参考，具体时间要根据电饭煲的功率和内胆大小而定。

制作蛋糕的过程中，要保持耐心和细心，不要急于求成。

电饭锅蛋糕做法非常简单易学，只需要几个步骤就可以轻松制作出美味的蛋糕，如果你想尝试更多口味的蛋糕，可以在面粉中加入适量的可可粉、抹茶粉等食材，制作出巧克力蛋糕、抹茶蛋糕等口味，只要掌握了电饭锅蛋糕的做法，你就可以轻松制作出美味的蛋糕了。

希望以上内容对你有所帮助，祝你烘焙愉快！