炸红薯丸子的做法

炸红薯丸子的做法

材料：

红薯、糯米粉、白糖、食用油

步骤：

1、红薯洗净，切成片，放入蒸锅中蒸熟，取出后趁热撕去外皮，用勺子捣成泥。

2、加入适量的白糖和糯米粉，搅拌均匀，红薯泥和糯米粉的比例为2:1，如果喜欢口感软一些的丸子，可以减少糯米粉的用量，反之，如果想要口感更加酥脆，可以增加糯米粉的用量。

3、将搅拌好的红薯糯米泥放入裱花袋中，如果没有裱花袋，也可以使用保鲜袋，不过裱花袋更容易操作。

4、锅中倒入适量的食用油，待油温六成热时，将红薯泥挤出小丸子，下入锅中，小火慢炸，不时用筷子搅拌，使丸子受热均匀。

5、炸至丸子表面金黄酥脆时捞出，沥干油分，即可食用。

小贴士：

1、红薯可以选择红心的黄心红薯，口感都会比较甜。

2、加入糯米粉的比例可以根据个人口味调整，喜欢软一些的口感可以增加糯米粉的用量。

3、炸丸子时火候不宜太大，以免丸子受热不均匀。

4、捞出丸子后可以撒上一些炒香的芝麻和葱花作为装饰，增加口感层次。

营养价值：

炸红薯丸子不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，红薯富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、钾、铁等营养成分，具有健脾益气、通便等功效，糯米则具有补中益气、健脾益胃等功效，两者搭配在一起，不仅美味可口，而且有助于身体健康。

除了营养价值外，炸红薯丸子还具有很高的食疗价值，红薯和糯米都具有抗癌作用，而炸红薯丸子经过油炸后，其营养成分更容易被人体吸收，同时也能够抑制癌细胞的增长，红薯和糯米还有助于降低血糖，对于糖尿病患者来说，是一道不错的食疗佳品。

在口感方面，炸红薯丸子外酥里嫩，味道香脆可口，是一款适合各个年龄层人群食用的小吃，无论是作为小吃还是主食，都能让人回味无穷，而且炸红薯丸子的制作过程并不复杂，只需要几步就可以完成，非常适合家庭制作和分享。

炸红薯丸子是一道美味可口、营养丰富、具有食疗功效的小吃，适合各个年龄段的人群食用，无论是自己食用还是用来招待客人，都是不错的选择，快来试试吧，让家人和朋友一起享受这道美味的小吃吧！

炸红薯丸子的做法简单易学，美味可口，具有很高的营养价值和食疗价值，通过蒸煮红薯、捣成泥、加入糯米粉和食用油油炸等步骤，就可以制作出一道美味的小吃，炸红薯丸子还具有抗癌、降低血糖等功效，是一款非常健康的小吃，快来试试吧！