炸鸡排的做法

炸鸡排是一道非常美味且受欢迎的菜品，其外酥里嫩的口感深受广大食客的喜爱，下面就来介绍一下炸鸡排的做法。

所需材料：

鸡胸肉2块、鸡蛋2个、淀粉适量、面包糠适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、姜适量、蒜适量。

步骤：

1、鸡胸肉洗净，用刀背轻轻敲打鸡肉，使肉质更加松软。

2、用刀把鸡肉切成厚度相等的两块，用刀背拍松，再用刀切痕，方便腌制入味。

3、准备一个碗，将切好的鸡肉放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、姜片、蒜片，腌制20分钟左右。

4、将鸡蛋打入碗中打散，淀粉和面包糠准备好。

5、将腌制好的鸡肉先沾上淀粉，再沾上鸡蛋液，最后沾上面包糠，轻轻压实。

6、油温6成热时，将鸡排放入油锅中，小火炸至金黄色，炸至鸡肉熟透。

7、将炸好的鸡排捞出，沥干油份，装盘。

8、配上自己喜欢的蘸料，即可享用。

小贴士：

1、炸鸡排的时候一定要用小火慢炸，以免炸糊。

2、腌制鸡肉时可以根据自己的口味调整调料用量，也可以加入其他调料如五香粉等。

3、鸡排沾粉时一定要拍实，这样炸出来的鸡排口感更好。

4、炸好的鸡排可以搭配番茄酱、沙拉酱等自己喜欢的蘸料食用。

营养信息：

每份炸鸡排大约含有热量约XX千卡，其中蛋白质XX克，脂肪XX克，碳水化合物XX克。

炸鸡排是一道简单易学，美味可口的菜品，其外酥里嫩的口感和丰富的香味深受广大食客的喜爱，在制作过程中，需要注意腌制鸡肉的调料用量和炸制火候，以及鸡排沾粉和搭配蘸料等方面，炸鸡排也含有一定热量，不宜过量食用，无论是作为主食还是配菜，炸鸡排都是一道非常适合家庭制作和享用的美食。