知识大全虾仁粥是一种美味且营养丰富的粥品，其制作过程需要一定的技巧和步骤，以下是详细的制作方法：
所需材料：
鲜虾适量
珍珠米适量
清水
姜适量
葱适量
盐适量
白胡椒适量
制作步骤：
1、将珍珠米清洗干净，备用。
2、将虾仁去掉虾线，清洗干净，切成小块；姜切丝，葱切葱花，备用。
3、锅中加入适量的清水，大火烧开，放入珍珠米，煮至米粒略软。
4、捞出珍珠米，备用，将煮米的水倒掉，将锅清洗干净。
5、锅中加入适量的清水，加入处理好的虾仁，大火烧开，撇去浮沫。
6、加入备用的珍珠米，小火慢熬30分钟左右，期间要不断搅拌，防止粘锅。
7、粥熬至粘稠后，加入盐和白胡椒调味，搅拌均匀。
8、最后撒上葱花，即可出锅食用。
注意事项：
1、虾仁要去掉虾线，清洗干净，切成小块，这样熬出来的虾仁粥口感更好。
2、煮珍珠米时要不断搅拌，防止粘锅，煮好后捞出备用。
3、熬粥时要小火慢熬，期间要不断搅拌，这样熬出来的粥才会粘稠且口感好。
4、盐和白胡椒的量可以根据个人口味适量调整。
5、出锅前撒上葱花是虾仁粥的经典做法，也可以根据个人口味加入其他调料或食材。
虾仁粥的制作过程虽然有些繁琐，但是只要掌握了技巧和步骤，就可以轻松制作出一碗美味可口的虾仁粥，快来试试吧！