知识大全咸肉好吃的做法如下：
材料：咸肉、姜、青蒜、红辣椒、黄辣椒、油、盐、酱油。
做法：
1、将咸肉用温水洗净，放入锅中，加水烧开后，撇去浮沫，转中火煮约20分钟，让咸肉充分吸收水分，口感更嫩。
2、烧一锅水，放入姜片和葱段，将煮好的咸肉放入锅中，加入酱油和盐调味，炖煮至汤汁收干。
3、将煮好的咸肉切成薄片，摆盘。
4、青蒜和红辣椒切丝，黄辣椒切碎末，放入碗中备用。
5、锅中倒入适量油，油热后倒入碗中，加入适量生抽拌匀。
6、将酱汁淋在咸肉上即可。
小贴士：如果喜欢口感更脆的青蒜，可以稍微焯水处理后再切丝。
咸肉鲜美可口，营养丰富，具有开胃祛寒、消食等功效，是一道美味可口的家常菜。