炸鸡排做法

炸鸡排是一道非常美味且受欢迎的菜品，其外酥里嫩的口感深受广大食客的喜爱，下面就来介绍一下炸鸡排的做法。

所需材料：

鸡胸肉2块、鸡蛋2个、淀粉适量、面包糠适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、姜适量、蒜适量。

步骤：

1、鸡胸肉洗净，用刀背轻轻敲打鸡胸肉，使其松软，更易入味。

2、切姜末和蒜末，加入鸡胸肉中，加入适量盐、料酒、生抽，拌匀后腌制20分钟。

3、将腌制好的鸡排沥干水分，沾上淀粉，再沾上蛋液，最后沾上面包糠。

4、锅内倒入适量油，烧至六成热后放入鸡排，小火慢炸至金黄色，捞出沥油备用。

5、制作完成，可以搭配自己喜欢的蘸料食用。

小贴士：

1、炸鸡排时要小火慢炸，以免炸糊。

2、鸡排沾淀粉和面包糠后要轻轻压实，使其不易脱落。

3、炸好的鸡排可以一次多炸一些，放入冰箱冷冻保存，吃时取出解冻即可。

4、如果想要口感更佳，可以在腌制鸡排时加入一些香料或者腌制液，如黑胡椒汁、蒜香酱油等。

这道炸鸡排做法简单，口感鲜美，是一道适合家庭制作的美食，在制作过程中要注意细节处理，如鸡胸肉敲打、沾面包糠等步骤，才能炸出外酥里嫩的鸡排，炸好的鸡排可以搭配各种蘸料，满足不同口味的需求，炸鸡排是一道非常受欢迎的家常菜品，值得一试。