虾子的做法

虾子的做法

材料：

鲜虾、芦笋、红黄绿彩椒、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、糖、料酒、香油。

做法步骤：

1、鲜虾洗净去虾线，去虾壳，用料酒腌制片刻。

2、葱切段，姜蒜切片，芦笋切段备用。

3、锅中烧水，将芦笋焯烫变色捞出备用，虾放入水中煮熟捞出备用。

4、锅中放油，油热后加入葱姜蒜爆香，放入虾翻炒均匀。

5、加入蚝油、生抽、盐、糖调味，翻炒均匀后加入焯好的芦笋。

6、最后加入切好的彩椒丝，翻炒均匀后淋入少许香油即可出锅。

小贴士：

1、虾一定要煮熟煮透，否则容易引发腹泻等食物中毒症状。

2、彩椒可以根据自己的喜好选择颜色搭配，也可以用其他蔬菜代替。

3、芦笋焯烫的时间不要过长，变色即可捞出，否则会影响口感和色泽。

4、炒制时火候不要太大，以免影响虾和蔬菜的鲜嫩口感。

除了上述做法，虾子还有很多其他的做法，例如白灼虾、油焖虾、蒜蓉虾等等，无论哪种做法，都需要将虾子处理干净，煮熟煮透，搭配蔬菜和调料，炒制或蒸煮时注意火候和时间，以保证虾子和蔬菜的口感和色泽，也要注意卫生和健康，避免食用过期变质或卫生不达标的虾子，以免引发食物中毒或其他健康问题。