小黄花鱼的做法

小黄花鱼是一种美味又营养丰富的海鲜，做法多种多样，这里介绍一种简单易行的方法。

所需材料：小黄花鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、醋、食用油

步骤：

1、先把小黄花鱼清洗干净，控干水分备用。

2、热锅凉油，油热后放入小黄花鱼，小火慢煎，不要翻动，待一面煎黄后翻面煎另一面。

3、放入葱、姜、蒜爆香，加入适量料酒，去腥味。

4、加入适量酱油、糖，翻炒均匀。

5、加入清水，没过鱼身，加入适量盐和醋，调出味道。

6、加入一些水淀粉勾芡，不断搅拌，防止糊锅。

7、待汤汁浓稠时，出锅前可以撒上一些葱花点缀。

小贴士：

1、小黄花鱼在清洗时要去除内脏和鳃，清洗干净。

2、煎鱼时要用小火，这样不容易粘锅和破皮。

3、加入的水要适量，不要过多也不要过少。

4、醋可以提味，也可以去腥，适当加入可以提升口感。

营养价值：

小黄花鱼含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、碘等营养成分，具有健脾开胃、和中止泻等功效，煎炖小黄花鱼不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道家常滋补菜。

口味特点：

炖小黄花鱼的口味特点香鲜浓郁，口感丰富，小黄花鱼经过煎炖，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，味道鲜美，是一道适合全家享用的美食。

小黄花鱼的做法简单易行，营养丰富，口味鲜美，是一道适合各种场合的美食，在享受美食的同时，也希望大家能够关注海鲜的营养价值，多吃一些海鲜，保持健康，也希望大家在烹饪时要注意火候和食材的比例，这样才能做出美味可口的小黄花鱼。