小龙虾家常做法

小龙虾家常做法

小龙虾是夏季夜宵市场的明星，做法多种多样，今天就给大家介绍一种简单易学的小龙虾做法。

用料：

小龙虾适量

啤酒适量

生姜适量

蒜头适量

香叶适量

八角适量

干辣椒适量

青红椒适量

葱适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

胡椒粉适量

步骤：

1、将小龙虾洗净，去虾线，剪去虾须虾枪，生姜切片，蒜头剥好备用。

2、锅中加入适量的油，烧热后放入小龙虾，煎至两面微黄。

3、将煎好的小龙虾取出，锅内加入适量油，放入生姜、蒜头、香叶、八角、干辣椒炒香。

4、倒入啤酒，大火烧开，加入适量盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，煮至汤汁浓稠。

5、将小龙虾倒入锅中，煮至入味，捞出装盘。

6、青红椒切小块，葱切段，撒在煮好的小龙虾上。

7、将锅中的汤汁收汁，浇在龙虾上即可。

小贴士：

1、煎小龙虾时火候不要太大，以免烧焦。

2、啤酒的量根据小龙虾的数量来定，啤酒过多会影响小龙虾的口感。

3、加入啤酒煮小龙虾可以去除腥味，同时让小龙虾更加鲜美。

4、煮好的小龙虾可以撒上一些香菜、葱花等调料更加美味。

这是简单易学的小龙虾家常做法，口感鲜美，做法简单，适合家庭制作，在炎炎夏日，一家人围坐在一起，品尝着小龙虾，畅谈着生活琐事，不失为一种美好的时光，当然，除了这种做法，还有很多其他的小龙虾做法，可以根据个人口味选择不同的做法，比如麻辣小龙虾、十三香小龙虾等等，无论哪种做法，都需要先将小龙虾清洗干净，去掉虾线等杂质，才能保证做出来的小龙虾口感鲜美。