知识大全西红柿牛腩汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，下面是具体做法：
食材：
1、西红柿：若干，可以是普通的西红柿也可以是西红柿酱，视需求而定。
2、牛腩：500克左右，最好选择肥瘦相间的牛腩，这样口感更好。
3、葱：1根
4、姜：3片
5、八角：2个
6、桂皮：1小块
7、盐：适量
8、胡椒粉：适量
9、料酒：适量
10、香菜：适量（可选）
步骤：
1、将牛腩切成块状，放入清水中浸泡一会儿，捞出后用料酒和姜片腌制15分钟。
2、将葱切成段，姜切片备用。
3、锅中放入适量水，烧开后将牛腩块放入锅中，焯水去除血沫，捞出备用。
4、锅中放入适量油，烧热后将葱段和姜片放入锅中煸炒出香味。
5、将西红柿放入锅中煸炒，直到西红柿变得软烂。
6、加入适量清水，水的量根据需求来决定。
7、将牛腩块放入锅中，加入八角、桂皮和适量盐调味。
8、将锅中的所有食材一起煮沸后，转小火慢慢炖煮，直到牛腩软烂。
9、加入适量胡椒粉调味，盛出后撒上葱花和香菜即可。
小贴士：
1、牛腩的炖煮时间较长，需要耐心慢慢炖煮。
2、煸炒西红柿是为了让汤汁更加浓郁，也可以加入一些番茄酱来增加口感。
3、加入的水量要根据牛腩的量和个人口味来决定，喜欢浓稠口感的可以少加水，喜欢清淡口感的可以多加水。
4、炖煮的过程中要注意不要糊锅。
这道西红柿牛腩汤不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合各种人群食用，牛腩富含蛋白质和铁元素，对于需要补充营养的人群来说是很好的选择，西红柿含有丰富的维生素和矿物质，对于保持身体健康也有很大帮助，这道汤品制作简单，材料易得，是家庭日常烹饪的不错选择，如果你喜欢这道西红柿牛腩汤，不妨尝试自己制作，相信你会爱上它的味道，记得根据自己的口味适量调味，享受烹饪的乐趣吧！