香辣虾的做法

香辣虾是一道非常受欢迎的川菜，它的味道鲜美，口感丰富，深受人们的喜爱，下面是香辣虾的做法：

材料：

1、虾适量；

2、干辣椒适量；

3、葱、姜、蒜适量；

4、豆瓣酱适量；

5、生抽、料酒适量；

6、糖、盐适量；

7、青椒、红椒适量。

步骤：

1、将虾洗净，去壳去虾线，备用；

2、热锅凉油，油热后放入虾，煸炒至变色，盛出备用；

3、锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油，放入干辣椒继续翻炒；

4、加入适量的水，倒入料酒、生抽、糖、盐调味，煮开后放入虾和青红椒片；

5、翻炒均匀，待青红椒断生后，即可出锅。

小贴士：

1、虾要煸炒至变色，这样可以更好地去除腥味；

2、豆瓣酱和干辣椒的用量可以根据个人口味调整；

3、加入水后要用中小火慢慢煮，这样虾可以更好的入味。

香辣虾口感丰富，虾肉鲜嫩，搭配麻辣可口的风味，让人回味无穷，这道菜做法简单，食材易得，是一道适合家庭聚餐的美食，如果你喜欢川菜，不妨试试这道香辣虾，相信你会爱上它的！

附上香辣虾的食用注意事项：

1、虾过敏的人群请避免食用；

2、不要在饮酒后短时间内大量食用虾，以免引起不良反应；

3、孕妇、儿童、老人等特殊人群请在医生的指导下食用。