杂酱的做法

杂酱是一道美味的中式炒菜，口感鲜美，营养丰富，下面将为您介绍杂酱的做法。

所需材料：

猪肉馅250克

豆瓣酱2勺

料酒适量

酱油适量

姜蒜适量

青椒红椒各一个

葱适量

盐、糖、胡椒粉适量

食用油适量

步骤：

1、将猪肉馅用料酒和酱油拌匀，腌制10分钟。

2、姜蒜切末，青椒红椒切小粒，葱切葱花备用。

3、热锅凉油，放入腌好的肉馅煸炒至变色。

4、加入豆瓣酱，继续翻炒均匀，炒出红油。

5、加入姜蒜末，炒香。

6、加入适量的水，煮至沸腾。

7、加盐、糖、胡椒粉调味，煮至酱汁浓稠。

8、加入青椒红椒粒翻炒均匀。

9、最后加入葱花翻炒几下即可。

小贴士：

1、煸炒肉馅时要热锅凉油，这样肉馅不会粘在一起。

2、加入的水要根据肉馅的多少适量调整，煮至酱汁浓稠即可。

3、青椒红椒的用量可以根据个人口味适量增减。

4、如果不喜欢吃辣，可以不用加入辣椒。

这道杂酱不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各种人群食用，在搭配米饭或者面条时，更是美味无比，这道菜也适合作为宴客的佳品，一定会让人赞不绝口，制作过程中，只需注意火候和调味的适量，便能制作出一道美味的杂酱，希望这些信息能对您有所帮助，让您在厨房中大展身手！