羊肉冬瓜汤的做法

羊肉冬瓜汤是一道营养丰富的冬季汤品，具有温补气血、益肾强骨、祛寒暖胃的功效，下面我将为大家详细介绍羊肉冬瓜汤的做法。

材料：

羊肉片250克、冬瓜250克、姜片适量、葱段适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、清水适量。

步骤：

1、冬瓜去皮切成片，羊肉片用料酒和姜片腌制一会儿。

2、锅中倒入适量清水，将腌制好的羊肉片放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。

3、加入葱段和姜片，继续煮约10分钟。

4、冬瓜放入锅中，煮至冬瓜熟透，加入适量盐和鸡精调味即可。

小贴士：

1、羊肉片需要腌制一会儿，可以去腥增味。

2、冬瓜煮的时间不宜过长，否则会失去口感。

3、可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、香菜等。

营养价值：

羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2及钙、磷、铁等矿物质，具有温补气血、益肾强骨的功效，冬瓜则富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿等功效，两者搭配煮汤，营养丰富，口感鲜美，适合冬季食用。

适宜人群：一般人群均可食用，尤其适合冬季怕冷、气血不足、脾胃虚寒的人群。

不宜人群：羊肉中含有膻味，过敏体质、患有肝病、肾病的人应慎食。

羊肉冬瓜汤做法简单，营养丰富，是一道适合冬季食用的汤品，在制作过程中，需要注意食材的搭配和火候的掌握，以保证口感和营养价值，大家在制作时可以根据个人口味和需求进行调整，加入其他调料和食材，制作出更多口味和风味的羊肉冬瓜汤。