知识大全油焖大虾是一道非常美味且受欢迎的菜品，其鲜美的口感和独特的香气深受广大食客的喜爱，下面是油焖大虾的家常做法：
食材：
大虾适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、食盐适量、鸡精适量、食用油适量、清水适量。
步骤：
1、将大虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去除虾线，姜蒜切末备用。
2、锅中倒入适量食用油，烧热后放入大虾，两面煎至变色，捞出备用。
3、锅中留少许底油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4、加入适量料酒，生抽，老抽，调香。
5、加入适量白糖，食盐，鸡精，搅拌均匀，煮至白糖溶化。
6、放入煎好的大虾，大火翻炒均匀，让大虾充分吸收汤汁。
7、煮至汤汁收干时，大虾表面呈现出油亮亮的颜色，口感鲜美，即可出锅。
8、将出锅的大虾摆盘，撒上一些香菜或者葱花作为装饰即可。
小贴士：
1、如果不喜欢吃辣，可以不用加入姜蒜末和辣椒粉煸炒。
2、煮至汤汁收干时，要不断翻炒大虾，以免糊锅。
3、煎虾时不要煎太久，以免影响大虾的口感和外观。
油焖大虾是一道色香味俱全的菜品，其独特的口感和香气深受广大食客的喜爱，在家里制作油焖大虾时，可以根据自己的口味适当调整配料和烹饪时间，做出自己喜欢吃的口味，在制作过程中要注意卫生和安全，避免食品浪费和烫伤等事故的发生，希望这些步骤和技巧能够帮助大家更好地在家里制作油焖大虾。