羊肉的做法大全

羊肉是一种美味且营养丰富的食材，它富含蛋白质、铁、锌和维生素B等成分，羊肉的做法有很多种，下面就来介绍几种常见的羊肉做法。

红烧羊肉煲

材料：

羊肉、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、生抽、老抽。

步骤：

1、羊肉切块，焯水后捞出备用。

2、锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢炒化。

3、加入焯过水的羊肉，翻炒均匀，让羊肉充分裹上糖色。

4、锅中加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮和香叶，加入适量生抽和老抽，翻炒均匀。

5、加入热水没过羊肉，大火烧开后转小火，炖煮约1小时，期间适当搅拌，以免粘锅，待羊肉熟烂后加入盐调味即可。

孜然羊肉

材料：

羊肉片、葱、姜、蒜、孜然粉、辣椒粉、盐、料酒、酱油。

步骤：

1、羊肉片提前解冻，准备好葱姜蒜。

2、锅中加入适量油，爆香葱姜蒜。

3、加入羊肉片，快速滑散。

4、加入料酒和酱油，翻炒均匀。

5、加入孜然粉和辣椒粉，翻炒均匀，待羊肉吸收调料后加盐调味即可。

葱爆羊肉

材料：

羊肉片、大葱、姜、蒜、盐、糖、胡椒粉、料酒、酱油。

步骤：

1、大葱切段，姜蒜切末备用。

2、锅中加入适量油，爆香姜蒜。

3、加入羊肉片，快速滑炒。

4、加入料酒和酱油，翻炒均匀。

5、加入大葱段，继续翻炒，待大葱变软后加盐、糖和胡椒粉调味即可。

羊肉汤锅

材料：

羊肉块、白萝卜、蘑菇、豆腐、大葱、姜、盐、胡椒粉。

步骤：

1、羊肉块放入锅中加入足够的水，烧开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

2、将羊肉块放入砂锅中，加入足够的水，烧开后转小火炖煮1-2小时。

3、将白萝卜切块，蘑菇和豆腐切好备用。

4、羊肉汤烧开后，先放入白萝卜块煮熟，再放入蘑菇和豆腐煮一会儿。

5、最后加入盐和胡椒粉调味即可。

以上就是四种常见的羊肉做法，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的一种尝试一下，羊肉的做法还有很多种，只要掌握了基本的烹饪技巧，就可以根据自己的创意做出各种美味的羊肉菜肴。