知识大全羊排汤是一道美味营养的佳肴，做法如下：
材料：
羊排、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香菜。
步骤：
1、羊排切成小块，洗净备用。
2、锅中加水并放入羊排、料酒，烧开后撇去浮沫，捞出羊排备用。
3、锅中倒入适量油，加入姜片和葱段爆香，然后加入适量清水。
4、将焯水后的羊排放入锅中，大火煮开后改小火慢慢炖煮。
5、煮约30分钟后，放入切好的白萝卜块，继续煮约20分钟。
6、煮至羊排烂熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味，撒上一些香菜即可食用。
小贴士：
1、羊排选用带骨的羊前排，炖出的汤更鲜美。
2、焯水可以去掉羊排的血水和杂质，使汤更加清澈。
3、炖羊排时加入的白萝卜可以吸收汤中的油腻，使汤更加清爽。
4、调味时可以根据个人口味适量增减盐和胡椒粉的用量。
羊排汤是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴，适合冬季食用，可以起到驱寒的作用，羊排富含蛋白质和钙等营养物质，适量食用对身体有益。