银耳红枣汤的做法

银耳红枣汤是一道传统的中式甜品，它结合了银耳和红枣的天然营养成分，具有滋阴润燥、美容养颜的功效，下面就来分享一份详细的银耳红枣汤的做法。

材料：

1、干银耳：20克（泡发后约30克）

2、红枣：10颗

3、冰糖：适量

4、清水：适量

步骤：

1、准备材料：将干银耳放入容器中，加入适量清水泡发，大约需要30分钟至银耳完全泡发，将红枣清洗干净，去核备用。

2、剪去银耳的根部：泡发后的银耳用剪刀剪去根部，撕成小朵。

3、炖煮：将处理好的银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮1小时，注意，炖煮过程中要经常搅拌，避免银耳粘锅。

4、加入红枣：将红枣加入炖煮中的银耳中，继续小火炖煮30分钟。

5、加入冰糖：在炖煮至银耳浓稠时，加入适量冰糖，搅拌均匀，直到冰糖溶化。

6、出锅：将银耳红枣汤倒入碗中，盖上保鲜膜，静置约半小时至冰糖完全融化，就可以享用了。

小贴士：

1、红枣的核虽然可以祛燥，但为了口感和健康着想，建议还是去核为宜。

2、炖煮银耳时，可以根据自己的口味加入一些其他的配料，如枸杞、百合、莲子等。

3、冰糖的用量可根据个人口味适量增减。

4、如果想要汤汁更浓稠，可以在炖煮过程中多翻动银耳，避免结块。

5、保存剩下的银耳红枣汤时，可以倒入消毒后的容器中，密封冷藏保存，最好在两天内饮用完。

银耳红枣汤不仅美味可口，而且具有很好的养生功效，银耳含有丰富的胶原蛋白和植物胶质，能够滋润皮肤，延缓衰老，红枣则富含维生素C和铁质，具有补血养颜的功效，两者结合而成的银耳红枣汤，不仅营养丰富，而且具有润肺、健脾、滋阴、清热等功效，是秋冬季节养生的佳品。

银耳红枣汤的制作方法也十分简单易学，适合家庭日常制作，不需要特殊的工具和技术，只要掌握好材料的准备和炖煮的技巧，就可以轻松制作出一份美味的银耳红枣汤，无论是作为早餐的甜品，还是夜宵的小食，都是不错的选择。

银耳红枣汤是一道既美味又健康的传统中式甜品，适合各个年龄段的人食用，无论是自己享用还是送给亲朋好友，都是一份不错的礼物，快来尝试一下吧！