芋头的做法大全

芋头是一种常见的食材，具有丰富的营养价值，不仅口感细腻，而且具有多种做法，下面将介绍几种芋头的做法，让您可以根据自己的口味和喜好来选择。

红烧芋头

材料：

芋头500克、五花肉200克、生姜3片、葱花适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量。

步骤：

1、芋头去皮洗净，切成大小均匀的块；五花肉洗净切块，放入锅中加水煮沸焯水，捞出备用。

2、锅中加入适量油，放入姜片炒香，倒入五花肉块煸炒至金黄色，再加入芋头块煸炒。

3、加入盐、料酒、生抽、老抽、白糖调味，倒入适量清水，煮至芋头熟烂，汤汁浓稠。

4、撒上葱花即可出锅，香甜软糯的红烧芋头就做好了。

芋头蒸排骨

材料：

排骨300克、芋头600克、生姜1小块、青红椒各1个、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量。

步骤：

1、芋头洗净去皮，切成小块，放入盘中，排骨洗净剁成小块，放入碗中加入盐、生抽、料酒、鸡精腌制入味，生姜切丝，青红椒切碎备用。

2、将腌制好的排骨平铺在芋头上面，上锅蒸20分钟左右，直到排骨和芋头都熟透。

3、出锅后撒上青红椒碎和生姜丝作为装饰，芋头蒸排骨就做好了。

芋头饼

材料：

糯米粉250克、芋头2个、白糖适量、花生适量、食用油适量。

步骤：

1、芋头去皮洗净切片，放入蒸锅中蒸熟，取出后捣成泥状，加入适量白糖搅拌均匀，糯米粉中加入适量清水揉成糯米团。

2、将糯米团分成若干小份，揉成中间薄而略尖的圆形饼状，将芋头泥搓成小球状放入糯米饼中间包起。

3、将包好的芋头饼放入油锅中炸至金黄色即可捞出，芋头饼就做好了，香脆可口，营养丰富。

芋头炖鸡

材料：

鸡肉500克、芋头3个、生姜3片、葱花适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。

步骤：

1、鸡肉洗净剁成块，焯水捞出；芋头去皮洗净切成块状，生姜切片，葱切段备用。

2、锅中加入适量油，放入姜片炒香，倒入鸡肉块煸炒至变色，再加入芋头块煸炒。

3、倒入料酒、生抽、老抽调味，加入适量清水煮沸，转小火炖至鸡肉和芋头软烂，加盐调味即可出锅。

4、撒上葱花即可食用，鸡肉鲜嫩，芋头软糯，是一道美味营养的家常炖菜。

以上就是几种芋头的做法介绍，芋头是一种营养丰富，口感细腻的食材，做法多样，可以根据自己的口味和喜好来选择，在制作过程中，需要注意食材的处理和调料的搭配，让芋头发挥出最佳的味道和口感。