知识大全香菇炒肉是一道非常受欢迎的菜肴，它结合了香菇的鲜美和猪肉的鲜嫩，口感丰富，营养丰富，以下是制作香菇炒肉的详细步骤：
所需材料：
香菇适量
猪肉适量
青椒、红椒各适量
大蒜、生姜适量
酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、油适量
步骤：
1、香菇洗净后，用温水泡发，切成片。
2、猪肉切成片，加入酱油、料酒、盐、糖和胡椒粉腌制10分钟。
3、青椒、红椒去籽去蒂，洗净后切成块，大蒜和生姜切片。
4、热锅凉油，放入腌好的猪肉，煸炒至变色。
5、加入蒜片和姜片，煸炒出香味。
6、加入香菇片，煸炒至变软。
7、加入青椒、红椒块，继续煸炒至熟。
8、加入适量盐和糖调味，翻炒均匀。
9、加入少许胡椒粉提味，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
如果喜欢口感更脆的香菇，可以在炒制前用沸水焯烫香菇片刻。
煸炒猪肉时，火候不要太大，以免炒糊。
加入调料时，要根据自己的口味适量增减，以确保做出的香菇炒肉味道适中。
香菇炒肉不仅美味可口，而且营养丰富，猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，香菇则含有丰富的维生素和矿物质，这道菜还含有大量的纤维素，有助于促进消化，增强免疫力，无论是作为主菜还是配菜，香菇炒肉都是一道非常受欢迎的菜肴。