知识大全芋头糕是广东传统特色小吃，制作过程包括浸泡、磨浆、蒸煮、炒香、搅拌、蒸煮、冷却、切块，接下来，我将详细介绍芋头糕的制作步骤。
材料：
芋头500克，粘米粉150克，虾米20克，香菇2朵，红葱头2个，花生碎30克，葱花适量，盐适量，胡椒粉适量，五香粉适量。
步骤：
1、浸泡：将虾米和香菇泡发，洗净备用。
2、磨浆：将粘米粉用清水调成浆糊状，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3、蒸煮：将芋头切成小块，蒸熟后压成泥状，加入调好的米浆糊中，搅拌均匀。
4、炒香：将红葱头切碎，放入锅中炒至微黄色，加入适量的盐和五香粉炒匀。
5、炒馅料：将香菇和虾米切碎，加入适量的盐和胡椒粉调味，炒至香味浓郁。
6、将馅料放入芋头糕糊中，加入花生碎和葱花搅拌均匀。
7、将芋头糕糊倒入刷了油的盘中，放入蒸锅中蒸约30分钟。
8、蒸熟后取出芋头糕，放凉至不烫手，切成块状。
9、再次放入蒸锅中蒸热芋头糕，大约蒸5-7分钟即可。
小贴士：
芋头糕蒸好后放凉再切块，可以切得更加整齐。
如果喜欢口感更韧的芋头糕，可以缩短蒸煮时间。
可以根据个人口味加入其他调料，如鸡精、味精等。
芋头糕切块后可以放入冰箱冷藏，吃时用微波炉加热一下即可。
芋头糕作为一道传统广东小吃，口感鲜美，营养丰富，具有健脾益胃、助消化等功效，无论是早餐、午餐还是晚餐，芋头糕都是一道美味可口的美食，无论是品尝当地特色小吃还是自己尝试新的小吃，芋头糕都是一个不错的选择。
以上就是芋头糕的制作方法，希望对你有所帮助，祝你制作出美味的芋头糕！