杂酱面的做法

杂酱面的做法

材料：鲜面条、猪肉馅、豆豉、姜末、蒜末、葱花、酱油、料酒、淀粉、盐、白糖、胡椒粉

做法步骤：

1、猪肉馅加入料酒、淀粉拌匀备用。

2、豆豉洗干净，姜蒜切末，葱切葱花。

3、锅中加入适量水烧开，放入面条煮熟，捞出备用。

4、炒锅加入适量油，放入猪肉馅煸炒至发白。

5、加入豆豉、姜蒜末翻炒均匀。

6、加入酱油、少许白糖，撒上胡椒粉炒匀。

7、倒入适量清水烧开。

8、将煮好的面条装入盘中，浇上炒好的酱汁，撒上葱花即可食用。

小贴士：

1、猪肉馅可以用鸡肉馅或者牛肉馅代替，味道也很不错。

2、煸炒猪肉馅的时候要用中小火，煸炒至发白即可，不要煸炒过度。

3、酱汁的口味可以根据个人口味适量调整，口味重的朋友可以加点盐。

4、煮好的面条不要过冷水，直接装盘，这样吃起来更鲜嫩。

杂酱面是很多人喜欢吃的面食之一，它的味道香浓可口，营养丰富，制作杂酱面需要的材料并不复杂，但是需要注意一些小技巧，比如煸炒猪肉馅要用中小火，煮面条不要过冷水等等，做好这些细节，才能制作出美味的杂酱面，喜欢吃面食的朋友们不妨试试看，相信你也会爱上这道美食的。