小龙虾的做法大全家常做法

【小龙虾的做法大全家常做法】

香辣小龙虾

材料：小龙虾、花椒、辣椒、姜、蒜、糖、啤酒、酱油、盐、鸡精、花椒粉。

步骤：

1、小龙虾刷干净，洗掉虾身上的沙泥。

2、热锅加油，放入虾，虾变红后取出备用。

3、锅中留少量油，加入花椒、辣椒、姜、蒜爆香。

4、加入糖、酱油和盐，熬制成香辣酱汁。

5、放入虾翻炒，加入啤酒，淹过小龙虾，大火烧开。

6、盖上盖子焖煮，直到虾肉变熟，即可加入鸡精、花椒粉调味。

麻辣小龙虾

材料：小龙虾、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、草果、八角、茴香、香叶、白酒、糖。

步骤：

1、小龙虾刷洗干净，锅加水，放入小龙虾，盐，白酒烧开焯水捞出备用。

2、锅加油烧热，下入葱姜蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱炒香。

3、加入适量清水，酱油，白糖，鸡精烧开。

4、放入小龙虾，小火炖10分钟。

5、最后大火收汁即可。

十三香小龙虾

材料：小龙虾、姜末、蒜泥、十三香、盐、糖、啤酒、鸡精、香菜末。

步骤：

1、小龙虾刷洗干净，锅加水，放入小龙虾，盐，啤酒烧开焯水捞出备用。

2、热锅加油，放入十三香，姜末，蒜泥炒香。

3、放入小龙虾翻炒均匀。

4、加入啤酒淹过小龙虾，大火烧开，小火焖煮至熟透。

5、最后大火收汁，撒上香菜末即可。

酱香小龙虾

材料：小龙虾、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、生姜、大蒜、干辣椒段（根据个人口味可自行调整）。

步骤：

1、小龙虾刷洗干净，锅中加水烧开后放入小龙虾焯水捞出备用。

2、锅中加油烧热，放入生姜片大蒜片和干辣椒段炒香。

3、加入一小碗豆瓣酱（酱可以根据个人口味适量增减），小火慢慢炒出红油。

4、加入适量的料酒，生抽和老抽调色调味。

5、倒入焯水的小龙虾翻炒均匀。

6、加入适量的水烧开后焖煮至入味熟透即可出锅。

蒜蓉小龙虾

材料：小龙虾、蒜蓉酱、生抽、蚝油、盐、鸡精、葱姜蒜末（可根据个人口味自行调整）。

步骤：

1、小龙虾刷洗干净，锅中加水烧开后放入小龙虾焯水捞出备用。

2、热锅加油烧热，放入蒜蓉酱炒香。

3、加入适量生抽和蚝油调味。

4、倒入焯水的小龙虾翻炒均匀。

5、加入蒜末和适量的盐鸡精调味。

6、最后加入葱花或香菜点缀即可出锅。

番茄味小龙虾

材料：小龙虾、番茄酱、糖、盐、鸡精、葱姜蒜末（可根据个人口味自行调整）。

步骤：

1、小龙虾刷洗干净，锅中加水烧开后放入小龙虾焯水捞出备用。

2、热锅加油烧热，放入葱姜蒜末爆香。

3、加入适量番茄酱和糖翻炒均匀。

4、倒入焯水的小龙虾翻炒均匀。

5、加入适量的盐和鸡精调味即可出锅。