知识大全五香牛肉是一道美味家常菜，口感鲜美，营养丰富，做法如下：
材料：
牛肉、茶叶、盐、花椒、茴香、桂皮、姜、糖、料酒
步骤：
1、牛肉切块，用清水浸泡出血水。
2、锅中放入清水，放入牛肉、姜和料酒，煮出血沫后捞出。
3、将焯水后的牛肉放入锅中，加入清水，放入适量茶叶（用茶包或者茶叶都可以，主要是起到去腥增香的作用）、盐、糖、料酒、各种香料（花椒、茴香、桂皮），大火煮开后转小火煮约1.5-2小时，筷子能轻松插入即可。
4、捞出煮熟的牛肉，晾凉后切成薄片。
5、蘸料吃，可以搭配蒜泥、辣椒油、酱油等。
小贴士：
1、煮牛肉时不要加盐，否则牛肉容易煮烂。
2、晾凉后切牛肉时，可以放在冰箱冷藏一下，牛肉会非常有弹性。
3、可以根据个人口味调整各种香料的用量，煮牛肉时可以先用少量香料尝试一下味道。
4、茶叶可以用茶包代替，既方便又不会影响口感。
五香牛肉是一道非常下饭的菜，牛肉含有丰富的蛋白质，具有健脾胃、补虚益精、消水肿等功效，喜欢吃牛肉的朋友们一定要试试这个简单易做的五香牛肉做法哦！