香芋蒸排骨的做法

香芋蒸排骨是一种非常美味且营养丰富的菜品，它结合了香芋的软糯和排骨的鲜嫩，口感丰富，味道鲜美，下面我将为您详细介绍香芋蒸排骨的做法。

所需材料：

排骨500克，

香芋500克，

生姜1块，

蒜瓣5-6个，

料酒适量，

酱油适量，

盐适量，

鸡精适量，

糖适量，

葱花适量，

食用油适量。

制作步骤：

1、首先将排骨洗净，切成适当大小的块状，然后用料酒和酱油腌制半个小时。

2、香芋去皮，切成和排骨大小相仿的块状，用清水冲洗干净。

3、生姜切片，蒜瓣剁成末备用。

4、将腌制好的排骨和香芋放入碗中，加入盐、鸡精、糖、生姜片、蒜末，搅拌均匀。

5、在碗中倒入适量的食用油，再次搅拌均匀。

6、将碗中的食材放入蒸锅中，大火蒸煮约30分钟。

7、蒸煮期间，可以将切好的葱花撒在食材上。

8、蒸煮完成后，取出蒸碗，撒上葱花作为装饰。

9、就可以享用这道美味的香芋蒸排骨了。

香芋蒸排骨不仅口感鲜美，而且营养丰富，排骨富含蛋白质和矿物质，而香芋则含有丰富的膳食纤维和多种维生素，这道菜品的独特之处在于它采用了蒸煮的方式烹饪，最大程度地保留了食材的原汁原味，使口感更加鲜嫩。

在制作过程中，需要注意以下几点：排骨要切成适当大小，以便于烹饪和食用；腌制排骨时要加入适量的料酒和酱油，以去除腥味并增添香味；再者，蒸煮时要使用大火，以保证食材均匀受热，在搅拌食材时一定要充分搅拌均匀，以确保排骨和香芋能够充分吸收调料的味道。

香芋蒸排骨是一道美味可口、营养丰富的家常菜，适合各种场合和人群享用，无论是作为主菜还是配菜，都能让人回味无穷，如果您想尝试这道菜品，不妨按照上述步骤亲手制作一番，相信您一定会爱上它的味道。