水煮虾的做法

水煮虾是一道非常美味且营养丰富的菜肴，它的主要食材是虾，搭配各种调料和水煮制而成，虾肉鲜美细嫩，营养丰富，富含优质蛋白质、钙、维生素等成分，具有很高的食用价值，下面就来介绍一下水煮虾的做法。

食材准备：

鲜虾、豆芽、金针菇、豆皮、葱姜蒜、干辣椒、香菜、花椒、八角、豆瓣酱、生抽、盐、料酒、鸡精味精适量。

步骤：

1、将虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线，用料酒、生抽腌制15分钟。

2、豆芽清洗干净，去根须备用，金针菇切除根部，清洗干净备用，豆皮清洗干净，切成细条备用，葱姜蒜切碎，干辣椒和花椒备用。

3、锅中倒入适量清水烧开，放入豆芽和金针菇焯水，捞出沥干水分备用。

4、锅中倒入适量油，放入豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜碎和干辣椒段爆香。

5、倒入适量料酒和生抽调味，放入腌制好的虾煮熟，煮至虾肉变红即可出锅。

6、将豆芽、金针菇和豆皮铺在碗底，将煮好的虾摆放在上面。

7、锅中倒入适量油，放入花椒和八角炒香，撒在虾肉上，最后撒上葱花和香菜末即可食用。

小贴士：

1、煮虾的时候一定要煮熟煮透，避免寄生虫感染。

2、可以根据个人口味加入适量盐和鸡精味精调味。

3、煮虾的汤可以用来煮面条或者蔬菜，非常美味。

水煮虾的做法简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴，在制作过程中可以根据个人口味适量调整食材的用量，做出最适合自己的口味的水煮虾，虾的种类和新鲜程度也会对口感产生一定影响，尽量选择新鲜的虾制作水煮虾会更加美味，希望大家都能够做出美味的虾肉佳肴，享受美食带来的快乐！