香菇鸡汤的做法

香菇鸡汤是一道营养美味的家常汤品，其口感鲜美，香气四溢，让人食欲大开，下面就来介绍一下香菇鸡汤的做法。

材料：

1、鸡肉块：500克

2、香菇：10个

3、红枣：6个

4、枸杞：适量

5、姜片：3片

6、葱段：适量

7、料酒：适量

8、盐：适量

9、清水：适量

10、香菜：适量

步骤：

1、将鸡肉块洗净，切成小块，用料酒腌制10分钟，去腥味。

2、香菇用清水冲洗干净，去蒂备用。

3、红枣和枸杞用清水泡洗一下。

4、锅中加入清水，将鸡块放入锅中.放入姜片和葱段。

5、大火煮沸后，撇去浮沫，转小火煮40分钟左右。

6、加入香菇，红枣和枸杞，继续煮15分钟左右。

7、加入适量的盐调味，起锅前撒上香菜末即可。

小贴士：

1、如果鸡肉块比较大，可以适当延长炖煮的时间。

2、如果不喜欢吃太浓的汤底，可以少加一点盐，以免汤底过咸。

3、可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、鸡精等。

香菇鸡汤不仅营养丰富，而且口感鲜美，是一道非常适合冬季滋补的汤品，通过以上步骤，相信你也能做出美味的香菇鸡汤，在享受美食的同时，也别忘了关注自己的健康，合理膳食，保持健康。

除了以上步骤和小贴士，还有一些注意事项和要点分享给你：

1、鸡肉的选择：鸡肉是香菇鸡汤的主要食材，选择肉质细嫩的土鸡或乌鸡会使得鸡汤更加鲜美，如果你觉得土鸡购买不便，也可以选择超市里现成的冷冻鸡块，但炖煮时间需要适当延长。

2、火候的掌握：炖煮鸡汤时，火候的掌握非常重要，一开始需要大火煮沸，这样可以去腥味，撇去浮沫后则转为小火慢慢炖煮，让鸡肉和香菇充分融入汤中。

3、食材的搭配：香菇、红枣和枸杞都是香菇鸡汤中常用的食材，香菇有提高免疫力和促进消化的作用；红枣则有补血、美容养颜的作用；枸杞则可以补肾益精、养肝明目，可以根据自己的口味和身体需求，搭配不同的食材。

4、清洗和处理食材：在准备食材的过程中，清洗工作非常重要，香菇要仔细去蒂，并清洗干净；鸡肉块要切成小块腌制一会儿；红枣和枸杞要用清水泡洗一下，这些细节都会影响到香菇鸡汤的口感和卫生。

5、保持卫生：在制作香菇鸡汤的过程中，一定要注意卫生，特别是处理食材的过程中，要避免灰尘和杂质污染汤品，食用前也最好用干净的餐具盛放，避免二次污染。

制作香菇鸡汤需要耐心和细心，只要按照以上步骤和注意事项操作，相信你一定能做出美味的香菇鸡汤，享受美食的同时，也别忘了关注自己的健康哦！