夏季菜谱家常菜做法

夏季菜谱家常菜做法

夏季天气炎热，人们往往食欲不振，这时做一些清淡爽口的美食可以让人心情舒畅，增强食欲，下面介绍几款适合夏季食用的家常菜谱，做法简单易学。

凉拌黄瓜

材料：黄瓜2根、大蒜适量、食盐1茶匙、生抽1汤匙、香醋1汤匙、白糖少许、辣椒油适量、花椒油适量、葱花少许、凉开水适量。

做法：

1、黄瓜洗净，去皮后切成细长的条状，加入食盐拌匀，腌制15分钟。

2、大蒜切末，将生抽、香醋、白糖、辣椒油、花椒油和葱花混合调成酱汁。

3、腌制好的黄瓜用凉开水冲洗掉盐分，沥干水分。

4、将调好的酱汁倒入黄瓜中拌匀。

5、上桌前可根据口味撒上少许葱花作为装饰即可。

清炒空心菜

材料：空心菜500克、大蒜适量、食盐1茶匙、食用油适量、鸡精少许。

做法：

1、空心菜洗净，择去老叶，切成小段。

2、大蒜切末。

3、炒锅烧热，加入食用油和蒜末炒香。

4、倒入空心菜大火快炒，加入食盐炒至断生。

5、加入鸡精炒匀即可出锅。

番茄炒蛋

材料：番茄2个、鸡蛋3个、葱花少许、食盐1茶匙、食用油适量。

做法：

1、番茄洗净切块。

2、鸡蛋打散，加入少许食盐搅拌均匀。

3、炒锅烧热，加入食用油，倒入打散的鸡蛋液炒熟成块。

4、盛出鸡蛋块，锅中留少许油，倒入番茄块翻炒至软烂。

5、加入炒好的鸡蛋块翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

凉拌莴笋丝

材料：莴笋1根、大蒜适量、食盐1茶匙、生抽半汤匙、香醋半汤匙、白糖少许、香油适量、辣椒油少许。

做法：

1、莴笋去皮后切成细丝，加入食盐腌制15分钟。

2、大蒜切末，将生抽、香醋、白糖、香油和辣椒油混合调成酱汁。

3、腌制好的莴笋丝用凉开水冲洗掉盐分，沥干水分。

4、将酱汁倒入莴笋丝中拌匀。

5、上桌前可根据口味撒上少许葱花作为装饰即可。

绿豆芽炒粉丝

材料：绿豆芽300克、粉丝1小把、大蒜适量、食盐1茶匙、食用油适量。

做法：

1、绿豆芽去根洗净，粉丝用温水泡软。

2、大蒜切末。

3、锅中烧热食用油，加入蒜末炒香。

4、倒入绿豆芽大火翻炒均匀。

5、加入泡软的粉丝翻炒至绿豆芽断生，加入食盐炒匀即可出锅。

酸辣土豆丝

材料：土豆1个、胡萝卜半根、干辣椒适量、花椒适量、食盐1茶匙、生抽半汤匙、陈醋半汤匙、白糖少许、食用油适量、蒜适量、生姜适量。

做法：

1、土豆和胡萝卜去皮后切成细丝，蒜和生姜切末备用。

2、锅中烧开水，加入食盐和食用油，倒入土豆丝和胡萝卜丝焯水至变软捞出沥干水分备用。

3、锅中加入食用油，加入干辣椒和花椒炒香。

4、倒入准备好的土豆丝和胡萝卜丝翻炒均匀。

5、加入生抽、陈醋和白糖调味，翻炒至土豆丝入味上色，6. 最后加入蒜末和葱花翻炒均匀即可出锅，这些家常菜做法简单易学，而且清爽可口，非常适合夏季食用，除了以上介绍的几款家常菜谱外，还有很多适合夏季食用的美食，如凉拌海带丝、酸辣藕丁、凉拌莴苣丝等等，只要掌握了基本的烹饪技巧和调味方法，就可以轻松制作出美味可口的夏季家常菜肴。