晚饭菜谱及做法大全

【晚饭菜谱及做法大全】

菜谱推荐

1、红烧茄子

2、酸辣土豆丝

3、蒜蓉空心菜

4、紫菜蛋花汤

5、凉拌黄瓜

红烧茄子做法

材料：

茄子 500g

葱姜蒜 适量

干辣椒 适量

生抽 2勺

老抽 1勺

糖 适量

盐 适量

料酒 适量

水 适量

食用油 适量

步骤：

1、茄子洗净切成长条状，用盐拌匀腌制10分钟，然后冲洗干净，沥干水分。

2、葱姜蒜切末，干辣椒切小段备用。

3、锅中倒入适量食用油，烧热后放入茄子，小火煎至变色，捞出备用。

4、锅中留少许底油，放入干辣椒炒香，然后放入葱姜蒜爆香。

5、加入生抽、老抽、糖、盐和料酒，搅拌均匀。

6、倒入适量水，烧开后加入煎好的茄子，煮至汤汁浓稠即可。

酸辣土豆丝做法

材料：

土豆 2个

干辣椒 适量

蒜末 适量

白醋 适量

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

清水 适量

食用油 适量

步骤：

1、土豆去皮洗净，切成细丝，放入盐水中焯水，捞出沥干水分备用。

2、锅中倒入适量食用油，烧热后放入干辣椒和蒜末炒香。

3、加入土豆丝，翻炒均匀。

4、加入白醋、盐、糖和鸡精，继续翻炒均匀至土豆丝熟软即可。

蒜蓉空心菜

材料：

空心菜 一把

大蒜 3瓣

生抽 一勺

盐 和鸡精 适量

油 适量

步骤：

1、大蒜剁成末备用。

2、空心菜洗净切段。

3、锅中倒入适量油，烧热后放入蒜末炒香。

4、加入空心菜翻炒均匀。

5、加入生抽、盐和鸡精，继续翻炒至空心菜熟软即可。

紫菜蛋花汤

材料：

紫菜 一张

鸡蛋 一个

姜末 适量

盐 和鸡精 适量

水 适量

油盐汤料 适量（可选）

步骤：

1、紫菜洗净撕碎。

2、锅中倒入适量水，放入姜末烧开。

3、打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

4、加入紫菜和盐、鸡精，搅拌均匀。

5、根据个人口味加入油盐汤料即可。

凉拌黄瓜

材料：

黄瓜 一根

生抽 一勺

陈醋 一勺

盐 和糖 适量

辣椒油 或花椒油（根据口味可选） 适量

蒜末 和葱花 适量（根据个人口味）

油（可选） 适量

食用油（用来热锅） 一小勺（根据个人口味）和清水 两勺（根据个人口味）的混合物（用来拌黄瓜） 适量。 ，步骤 1. 黄瓜洗净拍碎切块。 2. 将生抽、陈醋、盐和糖混合在一起，搅拌均匀成调味汁。 3. 锅中倒入食用油和清水混合物烧开，浇在调味汁上。 4. 加入蒜末和葱花，搅拌均匀即可。 。 这个凉拌黄瓜简单易做，清爽可口，非常适合作为晚餐的凉菜。 以上就是一份简单易做的晚饭菜谱及做法大全，希望对你有所帮助！