酥肉的做法

酥肉是一种传统菜肴，味道香脆可口，深受人们喜爱，下面是酥肉的做法：

材料：

– 猪肉：500克

– 鸡蛋：2个

– 面粉：适量

– 淀粉：适量

– 盐：适量

– 料酒：适量

– 姜末：适量

– 葱花：适量

– 食用油：适量

步骤：

1、猪肉切成薄片，用盐、料酒和姜末腌制15分钟。

2、将鸡蛋打入碗中，加入适量的淀粉和面粉（根据酥脆程度可适当调整面粉和淀粉的比例，面粉多则酥脆，淀粉多则软），搅拌均匀成为面糊。

3、将腌制好的猪肉片沾上糊，放入锅中，用中小火炸至金黄色，注意火候不要太大，以免炸糊。

4、将炸好的酥肉捞出，沥干油份，装盘。

5、在酥肉上撒上葱花，即可食用。

小贴士：

– 猪肉可以换成其他肉类，如鸡肉、牛肉等。

– 炸酥肉时火候要掌握好，开始时火候不宜太大，以免炸糊，炸到一定程度后可以调大一些火候，使酥肉炸得更脆。

– 可以在面糊中加入一些五香粉、胡椒粉等调味料，增加口感。

酥肉的口感香脆，味道鲜美，是一道家常美食菜品。

除了直接食用外，酥肉还可以搭配各种菜肴，如酸辣汤、火锅等，都是非常不错的选择，酥肉也可以作为一道储备菜肴，保存得当可以保存很长时间，随时食用。

营养价值：

酥肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养物质，酥肉口感香脆，可以促进食欲，帮助消化吸收其他食物。

通过以上步骤和内容，我们可以了解到酥肉的做法和小贴士，酥肉是一道简单易学、美味可口的家常美食菜品，不仅可以直接食用，还可以搭配其他菜肴食用，具有很高的实用价值，在制作酥肉时，可以根据个人口味和需求进行调整，添加或减少调味料，做出自己喜欢的口味。