知识大全西红柿炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜，它的制作方法如下：
材料：
1、西红柿 2个
2、鸡蛋 2个
3、盐 适量
4、糖 适量
5、油 适量
6、清水 适量
步骤：
1、将西红柿洗净，切成小块备用。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀备用。
3、锅中倒入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，炒至凝固。
4、将炒好的鸡蛋盛出备用，留底油放入西红柿块，煸炒至出汁。
5、将西红柿煸炒至出汁后，加入适量清水，放入盐和糖调味。
6、倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，使鸡蛋和西红柿充分融合。
7、待汤汁浓稠时，即可关火盛出。
小贴士：
1、西红柿要选择熟透的，口感更好。
2、炒鸡蛋和西红柿时，火候不宜太大，以免烧焦。
3、加入适量的清水可以增加汤汁的浓稠度，使口感更佳。
4、可以根据个人口味加入葱花、蒜末等调料提味。
营养信息（每100克）：
热量 175千卡，蛋白质 7克，脂肪 8克，碳水化合物 16克。
西红柿炒鸡蛋是一道非常简单易学，口感鲜美的家常菜，通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的西红柿炒鸡蛋了，在制作过程中，可以根据个人口味进行调整，比如加入适量的葱花、蒜末等调料，使口感更加丰富，西红柿炒鸡蛋也富含营养，是一道健康美味的菜品。