扇贝做法

扇贝是一种美味的食物，其做法多种多样，以下介绍一种常见的扇贝做法。

所需材料：

扇贝适量

蒜蓉适量

粉丝适量

生姜适量

青蒜适量

料酒适量

生抽适量

蚝油适量

盐适量

食用油适量

步骤：

1、将扇贝洗净，粉丝用温水泡软备用。

2、生姜切末，青蒜切段备用。

3、在扇贝上铺一层粉丝，再将蒜蓉均匀地撒在粉丝上。

4、锅中倒入食用油，油热后放入姜末煸炒出香味。

5、加入适量料酒、生抽、蚝油、盐调味，翻炒均匀后制成酱汁。

6、将酱汁倒入扇贝壳中，再放入青蒜段。

7、锅中倒入适量水，水开后将扇贝放入蒸锅中，大火蒸约5分钟。

8、蒸好后取出扇贝，将之前准备好的蒜蓉粉丝浇在扇贝上。

9、锅中倒入适量油，加热至冒烟后淋在蒜蓉粉丝上即可。

小贴士：

1、扇贝的大小不同，蒸的时间也不同，需要观察扇贝的颜色变化，以免蒸过火。

2、蒜蓉粉丝的用量可以根据个人口味增减，喜欢蒜味重一些的可以将蒜蓉多一些。

3、如果不喜欢吃辣的可以不放青蒜，改放葱花。

扇贝是一种营养丰富的海鲜食品，其做法简单易学，口感鲜美，适合多种场合食用，如早餐、午餐、晚餐、聚会等，扇贝还具有很高的营养价值，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有滋阴润燥、养颜美容等功效，适合各类人群食用，扇贝是一种美味又健康的食物，值得一试。