香辣蟹的做法

香辣蟹的做法

所需材料：

1、螃蟹1只（约400克）

2、葱2根

3、姜5片

4、蒜头5瓣

5、干辣椒5个

6、青辣椒1个

7、红辣椒1个

8、料酒2勺

9、生抽2勺

10、蚝油1勺

11、豆瓣酱2勺

12、胡椒粉少许

13、糖1勺

14、醋1勺

15、盐适量

16、油适量

17、水适量

18、湿淀粉适量

19、芝麻适量

做法步骤：

1、将螃蟹清洗干净，切成块，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。

2、葱切段，姜蒜切片，干辣椒和辣椒切段备用。

3、锅中倒入适量油，烧热后将螃蟹煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中留底油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

5、加入适量水，放入料酒、生抽、蚝油、糖和醋，煮开后倒入适量湿淀粉勾芡。

6、将炒好的酱汁倒入煎好的螃蟹中，翻炒均匀。

7、最后撒上芝麻和葱花，翻炒均匀即可。

8、可以根据个人口味加入适量的花椒和蒜末，味道更佳。

香辣蟹是一道非常美味的佳肴，螃蟹的鲜美与酱汁的辣味完美结合，让人食欲大增，如果你还没有尝试过，不妨尝试自己动手做一做，相信你会爱上它的。