盐焗鸡爪的做法

盐焗鸡爪是一道美味家常菜，口感鲜美，做法如下：

材料：

鸡爪500克，粗海盐2-3斤，花椒、八角、香叶、丁香若干，生姜几片。

做法：

1、将鸡爪清洗干净，剪去指甲，切成两段。

2、锅内烧开水，放入鸡爪焯水，捞出备用。

3、炒锅烧热，放入海盐，加入八角、花椒、香叶和丁香翻炒均匀。

4、将炒好的海盐倒入砂锅中，再将鸡爪放入砂锅内。

5、盖上砂锅盖，小火煮30分钟左右，让鸡爪充分吸收盐分。

6、每隔5-10分钟翻动一次鸡爪，确保受热均匀。

7、煮好以后，静置10分钟左右，让鸡爪冷却。

8、吃的时候，将鸡爪沾上自己喜欢的调料即可。

注意事项：

1、煮鸡爪的时间不宜过长，以免肉质变老。

2、翻动鸡爪时要小心不要烫伤。

3、调料可根据个人口味调整。

希望以上信息能帮助您解决问题，如您需要获取更多烹饪信息，请咨询专业厨师。