沙姜鸡的做法

沙姜鸡的做法

所需材料：

鸡翅根8个（约500克）、土豆2个、青椒1个、红椒1个、沙姜粉1汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、白糖少许、清水少许、水淀粉适量、植物油适量。

步骤：

1、鸡翅根洗净，沥干水分，剁小块，土豆去皮洗净，切片，青红椒切丝。

2、鸡块放入碗中，加入沙姜粉、生抽、料酒、盐、白糖，拌匀腌制半小时。

3、锅中倒入适量植物油，油温热时，下入鸡块，小火炸熟炸透捞出，沥油。

4、锅中留底油，放入土豆块煸炒至表面微黄，捞出备用。

5、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，放入鸡块和土豆，加入生抽、料酒翻炒均匀。

6、放入青红椒丝翻炒均匀，淋入少许清水和生抽，少许盐和白糖，翻炒均匀至青红椒丝断生。

7、淋入少许水淀粉勾薄欠，翻炒均匀出锅装盘。

小贴士：

1、鸡块一定要先用调料腌制一下，这样更入味好吃。

2、炸鸡块时要用小火炸熟炸透，不要炸糊了。

3、土豆要先炒一下，这样更好吃，而且颜色也漂亮。

4、最后的芡汁不要炒太久，稍微翻炒均匀就可以出锅了。

这道沙姜鸡做法简单，味道鲜美，是一道非常适合家庭制作的家常菜，沙姜是一种常见的香料，具有独特的香味，与鸡肉搭配，能够让鸡肉更加鲜美可口，这道菜也适合搭配米饭一起食用，是一道非常受欢迎的家常菜肴。