蒜泥白肉的做法

蒜泥白肉是一道非常美味且做法简单的四川传统名菜，其口感鲜美，肉质鲜嫩，香气四溢，下面将详细介绍蒜泥白肉的做法：

材料：

猪肉500克

蒜泥适量

姜末适量

葱花适量

辣椒油适量

生抽适量

盐适量

糖适量

料酒适量

清水适量

步骤：

1、将猪肉洗净，切成薄片，放入碗中备用。

2、加入适量料酒，拌匀腌制15分钟。

3、准备一个碗，加入蒜泥、姜末和葱花，再加入适量盐、糖和清水，搅拌均匀成为调料汁。

4、将腌制好的肉片放入沸水中焯水，捞出备用。

5、将焯好的肉片放入碗中，浇上准备好的调料汁，拌匀即可。

6、最后撒上葱花和辣椒油，即可食用。

小贴士：

猪肉的厚度和大小可以根据自己的喜好调整。

调料汁的口味可以根据个人口味进行调整。

焯肉片的时间不宜过长，否则会影响口感。

这道蒜泥白肉不仅做法简单，而且营养丰富，肉质鲜嫩，口感麻辣鲜香，是一道非常适合夏季食用的美食，快来试试吧！