酸菜做法

酸菜做法

所需材料：酸菜、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒

步骤：

1、酸菜切丝，用水冲洗干净，沥干水分备用。

2、五花肉切薄片，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

3、热锅凉油，放入五花肉煸炒至微黄色，加入葱姜蒜末爆香，加入干辣椒和花椒炒香。

4、加入酸菜丝，大火翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火煮至酸菜熟软。

5、加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、酸菜本身就有酸味，所以不必加太多醋。

2、如果喜欢口感脆爽的酸菜，可以在炒之前用清水多冲洗几遍。

3、煮酸菜时不要加太多水，以免稀释了酸菜的酸味。

4、加入干辣椒和花椒可以增加菜品的口感和层次，如果不喜欢可以省略。

酸菜是一种非常适合冬季食用的菜品，不仅口感酸爽开胃，而且具有丰富的营养价值，这道酸菜做法简单易学，适合各种口味的人群，可以在家自己动手做一道美味的酸菜菜品，享受美食带来的快乐。