生蚝的做法

生蚝的做法

生蚝的做法有很多，常见的有蒜蓉生蚝、碳烤生蚝、清蒸生蚝等，下面详细介绍这几款生蚝的做法。

蒜蓉生蚝

材料：生蚝适量、蒜头适量、葱适量、红辣椒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量、淀粉适量。

做法：

1、生蚝洗净备用，蒜头去皮捣成蒜蓉，葱切碎，红辣椒切碎。

2、蒜蓉、葱花和红辣椒碎加入盐、鸡精、生抽、蚝油、淀粉搅拌均匀。

3、锅中放入清水煮开，放入生蚝开口后马上取出放入盘中。

4、淋入调好的蒜蓉汁，放入蒸锅中蒸约10分钟即可。

碳烤生蚝

材料：生蚝适量、黄油适量、蒜头适量、盐适量、黑胡椒适量。

做法：

1、生蚝洗净备用，蒜头剁成蒜蓉，黄油切小块。

2、烤箱预热至250摄氏度，将生蚝放在烤网上，底部刷上蒜蓉黄油。

3、撒上盐和黑胡椒，放入烤箱烤约5分钟即可。

清蒸生蚝

材料：生蚝适量、粉丝适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量。

做法：

1、生蚝洗净备用，粉丝泡软备用，葱切碎备用。

2、生蚝上锅清蒸，水开后将粉丝放进去一起蒸。

3、加入盐、料酒和葱花，继续蒸5分钟左右即可。

酱烧生蚝

材料：生蚝适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、酱油适量、糖适量、水适量。

做法：

1、生蚝洗净备用，葱姜蒜切末备用。

2、锅中放入少许油，加入豆瓣酱炒香，加入酱油和糖调味。

3、加入适量的水烧开，放入生蚝烧煮至入味。

4、生蚝装盘，将汤汁收干浇在生蚝上，撒上葱花即可。

除了以上几种做法，生蚝还有很多其他做法，比如芝士烤生蚝、香辣烤生蚝等，无论哪种做法，都需要先将生蚝处理干净，避免食用不卫生的生蚝引起肠胃不适，在烹饪生蚝时，可以根据自己的口味加入适量的调料和配料，让生蚝更加美味，由于生蚝富含锌等营养物质，适量食用有益健康，但也要注意适量食用，避免过量摄入锌导致身体不适。