香菇做法

香菇是一种营养丰富的食材，口感鲜美，做法也多种多样，下面将介绍三种常见的香菇做法，让你轻松享受香菇的美味。

香菇油菜炒饭

材料：

香菇5个，切成小丁；

青菜适量，切成小段；

火腿肠1根，切成小丁；

隔夜米饭1碗，备用；

盐、鸡精、生抽适量。

步骤：

1、热锅凉油，放入香菇丁煸炒至变色。

2、加入火腿肠丁和青菜段，继续翻炒均匀。

3、倒入米饭，用锅铲将米饭和配料炒匀。

4、加入盐、鸡精、生抽调味，继续翻炒至米饭松散熟透。

5、出锅，撒上葱花装饰即可。

香菇炖鸡汤

材料：

香菇20个左右，泡发后切成小块；

鸡肉500克，切成小块，放入沸水中焯水；

姜片、葱段、料酒适量；

盐、鸡精、胡椒粉适量。

步骤：

1、锅中加入清水、鸡肉、姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮1小时。

2、加入香菇块，继续煮半小时。

3、加盐、鸡精、胡椒粉调味，煮至香菇熟软即可。

香菇肉末豆腐羹

材料：

内酯豆腐1盒，切成小块；

猪肉末适量；

香菇3个，切成小丁；

姜末、葱末适量；

淀粉、盐、生抽、料酒适量。

步骤：

1、锅中加油烧热，放入肉末和姜末煸炒至变色。

2、加入香菇丁煸炒均匀，烹入料酒。

3、倒入适量清水，加盐、生抽调味，煮沸后倒入豆腐块。

4、用锅铲轻轻将豆腐和配料搅拌均匀。

5、勾芡，使汤汁变得浓稠，最后撒上葱花即可。

注意事项：

1、香菇要泡发彻底，否则影响口感。

2、炒米饭时要用锅铲将米饭和配料炒匀，不要有饭团。

3、炖鸡汤时要注意火候，以免鸡肉炖煮过烂。

4、肉末要剁细，豆腐要切成小块以便消化。

5、烹饪时可根据口味和需求调整调料用量。

香菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，通过不同的烹饪方法可以制作出各种美味的菜肴，以上三种做法简单易学，不妨尝试一下，享受香菇的美味吧！