知识大全虾仁是一种美味营养的食材，可以用来制作多种家常菜肴，以下是一种简单的虾仁做法，供您参考：
【菜名】：香辣虾仁炒饭
【用料】：
虾仁适量
青椒丁适量
红椒丁适量
洋葱丁适量
葱花适量
米饭适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
盐适量
糖适量
食用油适量
香辣酱适量
【步骤】：
1、虾仁洗净去壳去肠，用料酒、盐腌制片刻；
2、热锅凉油，放入虾仁煸炒至变色，盛出备用；
3、锅中留底油，放入洋葱丁、葱花炒香，再加入青红椒丁翻炒；
4、倒入米饭，翻炒均匀，加入生抽、老抽、糖调味；
5、加入煸炒过的虾仁，翻炒均匀，最后加入香辣酱拌匀即可。
【小贴士】：
1、虾仁可以用新鲜的虾仁，也可以自己剥壳洗净后用；
2、煸炒虾仁时不要时间过长，变色即可，以免口感变老；
3、香辣酱的用量可以根据自己的口味适量调整。
除了香辣虾仁炒饭，还可以将虾仁与其他食材搭配，如蔬菜、鸡蛋等，制作出不同口味的虾仁佳肴，虾仁富含蛋白质、钙、钾等营养成分，有助于增强体力、增强免疫力，是一道健康美味的家常菜。