知识大全鱼头汤是一道美味营养的汤品，其做法如下：
材料：
1、鱼头一个，洗净备用；
2、姜片若干；
3、葱段若干；
4、枸杞若干；
5、盐、鸡精、料酒等调味料。
步骤：
1、锅中加入适量油，烧热后将鱼头放入锅中稍稍煎制，两面金黄色即可；
2、将鱼头移至砂锅中，加入足量清水，放入姜片、葱段，大火烧开；
3、转小火，慢慢炖煮，期间不要揭盖，让鱼头慢慢炖烂；
4、待鱼头炖至软烂时，加入适量盐、鸡精、料酒等调味料，再撒上一些枸杞，即可食用。
小贴士：
1、鱼头选择要适当，不宜过大，以避免炖煮时间过长影响口感；
2、煎制时要掌握好火候，确保鱼皮完整不散，这样做出来的鱼头汤才会更加鲜美；
3、炖煮过程中不要频繁揭盖，以免影响汤色，让汤色发混；
4、加入枸杞可以增加营养价值，同时起到美观的作用。
营养价值：
鱼头汤营养丰富，特别是对于需要补充脑部营养的人来说，效果更佳，鱼头富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养成分，具有健脑益智、健脾养胃等功效，搭配枸杞和姜片的功效更佳。
享用一碗鱼头汤不仅可以暖胃、增加免疫力，还能让身体更加健康，通过以上步骤，相信你也能轻松制作出一碗美味的鱼头汤，快来试试吧！